Hitoshi Furuta ist ein ehemaliger Spitzenkoch und heutiger Ex-Soldat, der seine Kochkunst sowohl in der Armee als auch im fremden Land einsetzt und mit Pragmatismus, Ehrlichkeit und einer Prise Verpeiltheit überzeugt.
Hitoshi Furuta fällt nicht besonders optisch auf, doch sein praktisches, gepflegtes Erscheinungsbild und die für Küchenprofis typischen, geübten Bewegungen zeichnen ihn aus.
Er trägt die Uniform der Bodenselbstverteidigungsstreitkräfte, wirkt robust und zugleich freundlich.
Furuta ist bodenständig, arbeitsam und durch und durch ehrlich.
Als echter Virtuose am Herd stellt er Qualität und Handwerk immer in den Mittelpunkt – egal unter welchen Umständen.
Er kann überaus fokussiert und ruhig sein, lässt sich selten aus der Fassung bringen.
Im Zwischenmenschlichen hapert es bei ihm manchmal, vor allem wenn es um eigene Gefühle oder Liebesbekundungen anderer geht.
Geboren und aufgewachsen in Japan, lernte Hitoshi Furuta sein Handwerk als Koch in einem berühmten japanischen Restaurant, wo er eine hochwertige Ausbildung genoss.
Er strebte stets nach seinem Traum, ein eigenes Restaurant zu eröffnen, musste aber aus persönlichen Gründen das Startkapital selbst erarbeiten und trat deshalb der Bodenselbstverteidigungsstreitkräfte bei.
Als ungewöhnlich talentierter Koch mit militärischer Disziplin fand er in der dritten Aufklärungseinheit seine neue Aufgabe.
Seine größte Stärke liegt in seiner Kochkunst – vom traditionellen Kaiseki über Sushi bis hin zu modernen Gerichten, seine Fertigkeiten sind auf höchstem Niveau.
Er versteht es zudem, aus begrenzten und ungewöhnlichen Zutaten delikate Speisen zu zaubern, was ihm im fremden Land große Wertschätzung verschaffte.
Neben seiner Kochausbildung besitzt er grundlegende militärische Fertigkeiten und beweist im Ernstfall Organisationstalent und zuverlässige Nerven.
Gleichzeitig agiert er, wenn nötig, als Spion – wenngleich der Spionageaspekt nicht seinem Naturell entspricht.
Im Verlauf seiner Geheimoperation wurde er zum persönlichen Koch des kaiserlichen Kronprinzen Zorzal und gewann dessen Respekt durch seine ehrliche, talentierte Arbeit.
Die Mitstreiter der Spezialeinheit und Menschen aus dem fremden Land schätzen ihn wegen seiner Kochkunst und seines offenen Wesens.
Die Sklavin Tyuule verliebte sich Hals über Kopf in ihn, doch Furuta bemerkte ihre Gefühle nicht.
Mit Sherry Tyueli, Akira Yanagida und Delilah verbindet ihn das geteilte Schicksal der Rückkehr nach Japan.
Sein Ziel, ein eigenes Restaurant zu eröffnen, trieb ihn dazu, große Umwege zu gehen – vom Koch zum Soldaten und zurück zum Koch.
Im fremden Land war er Initiator kulinarischer Revolutionen, da viele einheimische und arnusische Köche seine japanischen Techniken übernahmen und weiterentwickelten.
Da frisch eingeflogener Fisch oft von Kollegen oder ortsansässigen Mitstreitern schnell entdeckt und beansprucht wurde, war es Furuta selten vergönnt, echte japanische Küche für „Fremdländer“ zuzubereiten.
Nach seinem Ausscheiden aus dem Militär betreibt er ein eigenes kleines Restaurant – „Usagiya“ genannt – das schnell zum Treffpunkt vieler Veteranen wurde.
„Wenn du mich fragst, ob ich ein Spion bin, würde ich es ehrlich beantworten.“
„Ein gutes Essen überwindet jede Grenze.“
„Ich wollte einfach nur genug Geld sparen, um meinen Traum endlich zu leben.“
Unerwarteter Koch im Ausland
Furuta wird während einer Mission im Kaiserreich irrtümlich als gewöhnlicher Koch rekrutiert und schließlich zum persönlichen Chefkoch des Kronprinzen Zorzal.
Er kocht unter ständiger Gefahr und nutzt seine neue Position klug zur Informationsbeschaffung für seine Einheit – selbst unter Spionageverdacht bleibt er völlig ehrlich und gerade das verschafft ihm außergewöhnliches Vertrauen.
Begegnung mit Tyuule und emotionales Dilemma
Während seiner Tätigkeit lernt er Tyuule – eine gezeichnete, aber willensstarke Sklavin – kennen.
Sie verliebt sich hoffnungslos in ihn, doch er bleibt blind für ihre Gefühle.
Als Furuta sie in einem dramatischen Moment retten und mit nach Japan nehmen will, entscheidet sich Tyuule angesichts ihres schweren Schicksals dagegen und verlässt aus freien Stücken das Rettungshelikopter.
Rückkehr nach Japan
Bei der sogenannten Schließung des Tores gelingt Furuta gemeinsam mit Sherry Tyueli, Akira Yanagida und Delilah die Rückkehr nach Japan.
Vier Jahre später hat er seinen Militärdienst beendet und führt nun als Inhaber eines kleinen Lokals ein einfacheres, aber glückliches Leben inmitten alter Gefährten.
Nach seiner Rückkehr leitet Hitoshi Furuta ein beliebtes Restaurant, das besonders bei ehemaligen Soldaten und Kennern japanischer Küche ein Geheimtipp ist.
Im Laufe der Zeit inspiriert er damit sowohl die Küchen des fremden Landes als auch viele junge Köche, eigene Träume zu verfolgen.
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