Der Besitzer des „Angel Coffee“, in dem Gabriel White Tenma arbeitet, ist eine Person mit einem äußerst sanften Charakter.
Er hält Gabriel White Tenma irrtümlich für einen Ausländer und lobt gelegentlich seinen einzigartigen Service-Stil aufgrund eines Missverständnisses.
Auch auf Vignette April Tsukinoses Wunsch, einmal böse Taten zu begehen, geht er verständnisvoll ein und bietet ihr entgegen seiner Missverständnisse hilfsbereit Rat an.
Er ist stolz auf das ruhige und gemütliche Ambiente seines Geschäfts.
Während seiner Zeit bei einer Handelsfirma begegnete er in Brasilien einer besonderen Kaffeesorte, die seine Leidenschaft für Kaffee weckte.
Daraufhin kündigte er seinen Job und eröffnete sein eigenes Café.
Die Kaffeemischung, die er über zwanzig Jahre lang perfektioniert hat, ist sein ganzer Stolz.
Allerdings weiß Gabriel White Tenma diesen Kaffee nicht zu schätzen.
Satanichia McDowell Kurumizawa fand den Kaffee schlecht, da er bereits abgekühlt war.
Vignette April Tsukinose hingegen lobte den Kaffee in höchsten Tönen, woraufhin der Besitzer gerührt zu Tränen war.
In Wahrheit war er früher als jemand mit dem Spitznamen „Unvergängliches Buddha-Gesicht“ für seine Ausstrahlung bekannt.
Sein Haar ist übrigens natürlich.
In der Anime-Version ist er auch der Besitzer des Wohnhauses, in dem Satanichia McDowell Kurumizawa lebt.
Gabriel White Tenma verhandelte mit ihm, indem er anbot, mehr Schichten zu übernehmen, um das Haustierhaltungsverbot aufzuheben, sodass Haustiere erlaubt wurden.
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