Koizumi es la protagonista de Ms. Koizumi Loves Ramen Noodles.
Es una estudiante de preparatoria cuya vida es un misterio para todos sus compañeros.
En el manga y en el anime, Koizumi-san es menuda, de ojos rojos y cabello rubio, largo y ondulado.
Normalmente lo lleva suelto, pero lo recoge en una coleta cuando come ramen. La única diferencia en el anime es que su cabello tiene un tinte anaranjado, pero conserva una caída similar a la de los fideos.
No obstante, en el formato dorama, Koizumi tiene el pelo largo y oscuro.
Generalmente es callada y reservada. Aunque a Koizumi le encanta el ramen, prefiere comer sola, para disgusto de Yuu, quien constantemente le ruega que coman juntas.
Koizumi suele tener un semblante apagado e inexpresivo, pero al comer ramen, una expresión alegre y satisfecha ilumina su rostro.
Su forma de hablar suele ser educada y directa, pero cuando surge el tema del ramen, se explaya extensamente al respecto. Y si una conversación ajena al tema deriva hacia algo relacionado con el ramen, Koizumi interviene casi de inmediato con algún dato curioso sobre este plato.
Koizumi tiene un conocimiento profundo del ramen, pero constantemente prueba nuevos platos para aprender más sobre ellos. Tan solo estar cerca del ramen la pone ansiosa y emocionada, y si se le niega el acceso a él de alguna manera, puede sufrir un shock psicológico agudo.
Una vez, tras una enfermedad, estuvo dos semanas sin ramen , y en el momento en que probó su primer bocado de fideos después de recuperarse, se emocionó y rompió a llorar.
Como estudiante recién llegada, Koizumi siempre ha estado rodeada de misterio entre sus compañeros.
Se sabe muy poco sobre ella, e incluso su nombre nunca se menciona. Sin embargo, su belleza la ha hecho muy popular entre los chicos.
Fue su compañera de clase, Yuu, quien descubrió la fascinación que ella tiene por el ramen.
Koizumi haría lo que fuera por descubrir nuevos platos de ramen por todo Japón, incluso si eso significaba escalar una montaña o suspender un examen.
Lo más inusual de Koizumi es que no tiene miedo de ir sola a restaurantes de ramen, que siempre están llenos de hombres.
El miedo y la vergüenza que suelen sentir las chicas que van solas a restaurantes de ramen japoneses simplemente no le afectan en absoluto, pues comer ramen es para ella la máxima felicidad.
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