Itori est une jeune femme qui tient un bar appelé « Helter Skelter » dans le 14ème arrondissement.
Elle connaît Renji Yomo et Uta depuis longtemps et entretient une relation amicale avec eux.
Itori se distingue par son tempérament décontracté et possède une poitrine généreuse.
Elle a également un grain de beauté sur la poitrine gauche.
Itori dispose d’un vaste réseau d’informations, ce qui fait d’elle une experte dans le domaine des renseignements cachés sur les goules.
Elle est souvent sollicitée par ceux qui recherchent des renseignements inédits ou difficiles à trouver.
Ken Kaneki, intrigué par des informations concernant un accident d’acier, s’adresse à Itori.
En échange de ses informations, elle demande à Kaneki d’enquêter sur le fameux « restaurant de goules ».
Après cette collaboration, Itori continue d’aider Kaneki en lui fournissant divers renseignements précieux.
Grâce à sa personnalité ouverte et à sa curiosité naturelle, Itori rend service à ses amis et aux personnes qui gagnent sa confiance.
Son bar est un point de rencontre discret pour ceux qui recherchent plus que de simples boissons : ils viennent pour ses conseils avisés et ses secrets bien gardés.
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Parle de cet anime avec des personnes à qui il tient réellement à cœur.