Koizumi

D'une taille de 152 cm, elle est arrivée dans son établissement quelques mois avant le début de l'histoire.

Son nom complet reste un mystère tout au long du récit.

Elle possède une beauté fascinante avec ses longs cheveux ondulés, dont la couleur évoque non pas le blond, mais un jaune tendre de saumure.

En dehors de son apparence, elle se désintéresse totalement d'autrui, faisant preuve d'une sociabilité et d'un esprit d'équipe quasi inexistants.

Depuis son transfert, elle n'a noué aucune amitié et refuse froidement toutes les avances, aussi bien des filles que des garçons.

Pourtant, elle révèle un côté attentionné inattendu en protégeant une petite fille allemande perdue jusqu'à retrouver sa mère, ou en jouant dans un bac à sable avec le petit frère de Misa Nakamura.

Sa véritable nature est celle d'une maniaque des ramen, vouant un amour inconditionnel à ce plat.

Ses connaissances et son obsession sont sans égales, au point qu'elle n'hésite pas à voyager sur un coup de tête pour déguster des spécialités locales.

Son enthousiasme s'étend à tous les styles, des classiques familiaux aux créations originales, en passant par les bols épicés qu'elle manie avec un peu moins d'aisance.

Toute son alimentation s'articule autour des ramen et de leurs dérivés directes comme les nouilles froides, les tantanmen ou les champon.

Même ses envies sucrées sont assouvies dans les restaurants de ramen.

Malgré ce régime extrêmement déséquilibré, elle apprécie les saveurs de saison, comme les ramen froids en été ou les takoyaki lors d'un passage à Osaka.

Derrière sa silhouette frêle se cache une mangeuse insatiable qui ignore totalement sa propre voracité et ne s'attaque jamais aux défis de gros mangeurs.

Son métabolisme est si rapide que, sans nourriture depuis le matin, elle s'effondre d'épuisement avant midi.

Miraculeusement, cette alimentation ne nuit pas à ses excellents résultats scolaires, bien qu'un voyage gastronomique dans le Tohoku lui ait valu un examen de rattrapage à cause de la fatigue.

Elle maîtrise aussi l'allemand pour une raison inconnue.

En cuisine cependant, c'est un désastre total : elle est incapable de réussir même de simples nouilles instantanées.

Sa quête la mène dans tout type d'établissement, des échoppes spécialisées aux restaurants familiaux, en passant par les cantines où les ramens ne sont qu'un plat secondaire.

Elle a même dégusté des ramens dans un grand fast-food à Hawaï, une enseigne qui n'en propose pas dans ses succursales japonaises.

Lorsqu'elle adore un lieu, elle en maîtrise chaque rouage à force de visites répétées, ce qui ne l'empêche pas de tomber parfois sur un jour de fermeture qu'elle avait oublié.

Grâce à sa mémoire prodigieuse, un souvenir fragmentaire d'un bol suffit à lui faire identifier avec précision le restaurant et le menu, qu'elle propose ensuite de faire découvrir à son interlocuteur.

Dans la version drama, elle est même devenue une figure connue de certains patrons, qui la consultent occasionnellement pour de nouvelles recettes.