Le maître artisan de sucre surnommé « Kat » est réputé pour posséder un niveau de compétence équivalent à celui de Hugh Mercury.
Autrefois, il faisait partie de l'école de l'atelier Mercury, où il s'entraînait aux côtés de Hugh Mercury.
Le surnom « Kat » lui a été donné par Hugh Mercury, ce qu'il n'apprécie pas,
raison pour laquelle il l'appelle en retour « idiot ».
Dans le passé, Kat a également employé Anne Halford,
et il la considère comme une apprentie précieuse, à laquelle il tient profondément.
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