Issei Tomine è un giovane e carismatico critico enologico, rivale di Shizuku Kanzaki e figura centrale nella disputa testamentaria legata all’eredità di Yutaka Kanzaki.
Issei Tomine desidera così profondamente ottenere la collezione di vini di Yutaka Kanzaki da arrivare a essere adottato.
In questo modo riceve il testamento insieme a Shizuku Kanzaki.
È conosciuto come il grande rivale di Shizuku.
Il loro confronto ruota attorno al vino, al talento e all’interpretazione delle indicazioni lasciate nel testamento.
Issei ha un orgoglio smisurato e assume spesso un atteggiamento arrogante.
Dietro questa durezza, però, si nasconde un uomo disciplinato e instancabile.
Lavora ogni giorno per affinare le proprie capacità di degustazione.
La sua dedizione al vino è assoluta e totalizzante.
Per accrescere la propria “sete di vino”, si reca perfino nel deserto del Taklamakan.
Per comprendere il significato di una descrizione contenuta nel testamento, arriva addirittura ad affittare per intero un parco divertimenti.
Non mente mai al vino.
Anche quando una valutazione favorevole potrebbe avvantaggiare Shizuku, Issei non altera mai il proprio giudizio.
Durante la degustazione entra in una sorta di stato di trance.
In quei momenti ha l’abitudine di mormorare con intensità: “Oh, ohhh”.
Questo tratto lo rende immediatamente riconoscibile.
Esprime bene quanto la degustazione, per lui, sia un’esperienza quasi mistica.
Dopo la selezione di The Drops of God, Issei muore a causa di un tumore al pancreas.
La sua scomparsa segna profondamente gli eventi successivi.
Dopo la sua morte nasce sua figlia, Seiya.
La sua esistenza prolunga simbolicamente il lascito di Issei.
In realtà Issei è il figlio illegittimo nato dalla relazione tra Honoka e Yutaka Kanzaki.
Per questo motivo è il fratellastro maggiore di Shizuku Kanzaki.
Questa verità è nota soltanto a pochissime persone.
Né Shizuku né Sarah sono a conoscenza del loro legame di sangue.
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