È un eccellente artigiano di dolci di zucchero che aspira a diventare un Maestro del Zucchero Argento,
e suo defunto padre era conosciuto come il Visconte dello Zucchero Argento.
È un uomo di grande integrità e onestà,
ed è in grado di incoraggiare e sostenere Anne Halford nei momenti in cui lei si sente giù.
Inizialmente ha lavorato presso la bottega Radcliffe,
ma in seguito si è reso indipendente per fondare la propria bottega.
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