先西／森西

種族：矮人。112歲。出生地為東方大陸的伊茲甘達。身材矮胖，有著圓圓的大眼睛、豐富的黑髮和鬍鬚，這位名字在矮人語中意為“探求者”的斧戰士。看不下去萊歐斯他們初次嘗試魔物食的業餘表現，加入了隊伍，並提出同行以烹飪紅龍為目的。在飲食方面支援隊伍，在戰鬥中與萊歐斯共同擔任前鋒。此外，他還能閱讀古代矮人語。

自稱祖傳的家寶盾牌被改造成鍋和鍋蓋，隨身攜帶包括祕銀刀在內的各種烹飪工具和調味料，已在迷宮中持續研究魔物食超過10年，實行自給自足的生活。平時以地下城第三層為基地活動。每月大約一次會上地面採購調味料等，正是在這種時候遇到了萊歐斯他們。

他還擅自啟動了傀儡用作農田替代，並收集迷宮各處廁所的糞尿作為肥料，這實際上也起到了迷宮內維護檢查的作用。由於長時間在迷宮內單獨活動，作為冒險者的技能很高，對魔物的身體構造和習性等的知識在戰鬥時也能靈活運用。

對於透過魔法簡化處理步驟，他不僅不感興趣，甚至明顯地厭惡，堅持使用傳統技術並以此為傲。雖然並不是非理性地討厭魔法，必要時也會勉強接受瑪露希爾的魔法。

即使在迷宮內，他也強調食物和健康的重要性，不贊成攝取偏頗營養的飲食。特別是對於處於成長期的年輕人，他認為必須讓他們吃得好，這種想法有時候近乎強迫症。這從他面對急需解毒草藥的中毒者時，會說“不如美味地烹飪後再吃”並開始烹飪草藥可以看出。雖然本質上是個固執的人，但在烹飪方面他是認真且誠實的，能夠承認自己的錯誤並讚揚瑪露希爾。

另一方面，除了烹飪外的其他事物處理得非常粗糙和隨意，作為矮人卻分辨不出礦石種類，也缺乏鍛造技術和才能，這讓同族的人感到驚訝或失望。他的戰斧保養也很粗糙，在與紅龍的戰鬥中也輕易被破壞，如前所述，他將珍稀礦物製成的“家寶”盾牌改造成鍋，這種行為也讓持有標準矮人感性的納馬裡感到驚訝。戰斧是從奧克的裡德那裡得到的替代品。

實際上，他是76年前比“島”上的居民更早發現迷宮的矮人礦工團的唯一倖存者，他所持有的頭盔和鍋是同伴的遺物。當時他36歲（按托爾曼年齡換算相當於14到15歲的學徒），從那以後一直獨自謀生，因此對本應熟知的矮人知識也不甚瞭解。

76年前，被黃金城的財寶誘惑深入探險的礦工團因格里芬的襲擊失去了退路，食物耗盡到不得不殺死先西寵愛的馱馬安妮來果腹的地步。同伴為了保命年輕的先西而一個接一個倒下，最後以格里芬的肉製成的湯喂他後，所有人都失去了音訊。這段殘酷的經歷讓先西對格里芬產生了強烈的創傷，最後給他的湯的原料可能是同伴的肉（海龜湯），這讓他懷疑不已，無法返回故鄉，一直獨自在迷宮中生活。然而，萊歐斯的機智和知識揭示了實際上襲擊礦工團的是與格里芬近親的魔物希波格里夫，湯的原料也是其肉，這讓先西從長年的痛苦中解脫出來，感謝萊歐斯，並加深了作為夥伴的情誼。

他曾對迷宮內可以輕易復活的事表示擔憂，但聽說“靈魂可以比作雞蛋”後，他將法琳的情況比作培根蛋，並提出“如果利用吃過的龍肉不會恢復的性質，或許可以像剝離培根和蛋一樣只救出法琳的靈魂”的積極建議。

他有記日記的習慣，『哈爾塔』雜誌第63期附帶了以他的日記為設定的插頁。這些日記的內容也收錄在官方副讀本『迷宮飯 世界指南 冒險者聖經』中。