Ryuu Sasakura est le protagoniste de "Bartender: Kami no Glass", une figure emblématique du bar japonais. Âgé de 26 ans lors de sa première apparition, il a rejeté une carrière universitaire prestigieuse pour s’immerger dans l’art du bar en France. Respecté pour sa maîtrise des cocktails, surnommés "le verre divin", il attire et apaise une clientèle variée, résolvant souvent leurs problèmes émotionnels grâce à ses créations. Malgré sa jeunesse, il conjugue maturité professionnelle et simplicité dans la vie privée, tout en restant humble et attentif à son évolution personnelle.
Ryuu Sasakura est un homme de 26 ans. Son apparence proprette et soignée exprime toute l’élégance d’un barman classique. Derrière le comptoir, il porte toujours une tenue impeccablement ajustée, renforçant son image d’adulte raffiné. Sa gestuelle et son maintien révèlent sa maîtrise et sa confiance, propres à un chef barman de renom.
- Âge : 26 ans
- Date de naissance : 10 octobre 1978
Contraste marqué
Ryuu présente un contraste frappant entre sa vie professionnelle et privée. Au bar, il incarne le barman adulte, sophistiqué et calme, tandis qu’en dehors, il surprend souvent par un comportement enfantin et joyeusement maladroit.
Maîtrise émotionnelle
Toujours souriant au comptoir, Sasakura ne laisse jamais transparaître ses doutes ou inquiétudes à ses clients, même lorsqu’il traverse des moments de questionnement personnel.
Modestie et gratitude
Il comprend profondément l’essence du métier de barman, mais reste humble face à ses lacunes, n’oubliant jamais d’exprimer sa reconnaissance envers sa clientèle.
Ryuu a grandi au Japon et a décidé, après le lycée, de refuser les universités les plus cotées pour s’installer seul en France. Il s’est distingué en remportant un concours de cocktails organisé par l’Association européenne de l’alimentation, devenant le premier Asiatique à servir des cocktails aux VIP internationaux. Après avoir travaillé comme chef barman au célèbre Rats Hôtel à Paris, il retourne au Japon.
Son père, Genichi Sasakura, était une figure politique influente, surnommée “le monstre de Nagatacho”.
- Création de cocktails sur mesure, adaptés aux besoins émotionnels de chaque client.
- Talent exceptionnel de mixologie reconnu internationalement.
- Capacité à transformer des problèmes personnels en moments de guérison à travers ses boissons.
- Mentor : Goro Kase, propriétaire du bar Kaze à Roppongi, l’a inspiré à devenir barman.
- Participe à la formation de son disciple Tsubasa, rencontré à l’Hôtel Cardinal.
- Taizo Kurushima joue un rôle clé en lui offrant l’opportunité de gérer un bar renommé.
Après l’arrêt du bar Éden Hall, Ryuu ouvre son propre établissement nommé "Éden Hall R&T" dans le quartier de Kurayami-Zaka à Roppongi, là où se trouvait jadis le bar Kaze. Après le travail, il aime se détendre dans des izakayas debout ou savourer des raviolis.
Il a fortement inspiré Ren Sajima, le héros des suites "Bartender à Paris" et "Bartender à Tokyo".
Débuts en France et retour au Japon
Après avoir quitté le Japon et excellé dans l’art du cocktail en France, Ryuu retourne dans son pays natal avec une grande expérience internationale. Grâce à son savoir-faire, il gagne la réputation d’être "le barman du verre divin".
Parcours dans les bars de Tokyo
Curieux de découvrir la diversité du paysage bars, Ryuu travaille d’abord au Lapin de Ginza, puis au Bar Higashiyama, avant de prendre la direction de son propre bar, "Éden Hall". À la demande insistante de Taizo Kurushima, il s’installe finalement au sein de l’hôtel Cardinal, gérant le bar d’hôtel du même nom.
Leçons de vie derrière le comptoir
Confronté à toutes sortes de clients, Ryuu aide de nombreux visiteurs à affronter des épreuves personnelles via ses cocktails et son écoute attentive. Il croit que "personne n’est un mauvais client pour un barman", acceptant souvent les clients difficiles venus d’autres établissements.
Même après avoir résolu un problème, il n’est pas rare que les clients reviennent avec d’autres soucis, témoignant de la profondeur et de la complexité de leur vie émotionnelle.
Ouverture de “Éden Hall R&T”
Après la fermeture de l’Éden Hall de l’hôtel Cardinal, Ryuu décide d’ouvrir son propre bar dans le quartier historique de Kurayami-Zaka à Roppongi, renouant ainsi avec ses débuts aux côtés de son premier mentor.
Dans l’adaptation animée, l’action se concentre principalement sur l’Éden Hall, où Ryuu se présente systématiquement sous son aspect de barman stylé et courtois, fascine la clientèle avec ses cocktails personnalisés, apportant réconfort et sérénité.
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