アイリーン・ディアス

美しいオペラ歌手であり、国立劇場を満席にするほどの才能を持つ彼女は、正餐会にグリムズビーと密かに交際しながら参加する。見た目よりも12歳年上の彼女は、若々しさを保つために赤シソのエキスを飲んでいる。ある事件をきっかけに、セバスチャンに命を救われたことでファントムハイヴ社の新商品の宣伝に携わることになる。その過程で、グリムズビーとの関係は終わりを告げ、新しい恋が始まる。