葛原隆一

被稱為“完美先生”。雖然是一名調酒師，但他曾獲得勳章，並且升任為鑽石星酒店的董事，是一個擁有驚人能力的人。他還出版了一本雞尾酒書。

他會開除不成熟的徒弟，丟棄他認為不完美的雞尾酒，對於使用的材料和技術堅持到了近乎苛刻的程度。這是因為他總是對客戶持有敬畏之心。因此，雖然他認可佐佐倉溜那些另類的雞尾酒，但他並不否認佐佐倉溜本人的技術。

最終，在鑽石星的經營惡化問題上，他持有“我們管理層應該承擔責任”的觀點，選擇保護被列為裁員物件的白石（後述），並選擇了退休之路。

在最後一集中，在伊甸園R&T店內，他向徒弟白石展示了和父親和解的道路，同時也承認了佐佐倉溜一定程度的成長，並給予了他最後的任務，看著他們這些後輩成長的同時自己退出了一線。

“Bar·K”的老闆兼調酒師。

在動畫中，他和東山一起解說酒，有時會和美和或東山一起成為幕後的故事講述者。他展現調酒師技能的只有第7集和第11集。

在原作和動畫中，他的性格差異最大。