Holger es miembro del concejo de la Antigua Capital y Maestro del Gremio de Herreros. Es un artesano reputado que frecuenta el izakaya Nobu para estudiar cuchillos japoneses.
Es miembro del concejo de la Antigua Capital.
Ejerce como Maestro del Gremio de Herreros.
Está fascinado por la forja y el filo de los cuchillos japoneses de Nobu.
Visita la taberna para verlos de cerca y estudiarlos con detalle.
Suministra cuchillos y otros utensilios de cocina a la Posada Cuatro Alas del León.
Colabora regularmente como proveedor de herramientas culinarias.
Le encantan el sashimi de atún y otros tipos de sashimi.
Disfruta ver a Nobuyuki Yazawa cortar sashimi con un cuchillo yanagiba por su corte suave.
Le gustan las croquetas y prefiere comerlas con salsa.
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