葛原隆一

被称为“完美先生”。虽然是一名调酒师，但他曾获得勋章，并且升任为钻石星酒店的董事，是一个拥有惊人能力的人。他还出版了一本鸡尾酒书。

他会开除不成熟的徒弟，丢弃他认为不完美的鸡尾酒，对于使用的材料和技术坚持到了近乎苛刻的程度。这是因为他总是对客户持有敬畏之心。因此，虽然他认可佐佐仓溜那些另类的鸡尾酒，但他并不否认佐佐仓溜本人的技术。

最终，在钻石星的经营恶化问题上，他持有“我们管理层应该承担责任”的观点，选择保护被列为裁员对象的白石（后述），并选择了退休之路。

在最后一集中，在伊甸园R&T店内，他向徒弟白石展示了和父亲和解的道路，同时也承认了佐佐仓溜一定程度的成长，并给予了他最后的任务，看着他们这些后辈成长的同时自己退出了一线。

“Bar·K”的老板兼调酒师。

在动画中，他和东山一起解说酒，有时会和美和或东山一起成为幕后的故事讲述者。他展现调酒师技能的只有第7集和第11集。

在原作和动画中，他的性格差异最大。