Nikolaus es un guardia de la Antigua Capital y personaje de Isekai Izakaya: Japanese Food From Another World. Más tarde abandona el cuerpo y se incorpora al Gremio de Transporte Fluvial La Canción de la Doncella Pájaro como secretario de Eleonora.
Es afable y cercano, con trato campechano que lo hace fácil de querer.
Tiene fama de estar bien informado y de resolver cualquier encargo sin complicaciones.
Comenzó como uno de los guardias de la Antigua Capital, siendo colega de Hans y un año mayor que él.
Desde los días en que la taberna Nobu acababa de abrir y casi no tenía clientes, la visitó, se enamoró de su ambiente y se volvió cliente habitual.
Invitó a Hans a conocer Nobu, lo que no solo lo convirtió también en parroquiano, sino que le abrió el camino para volverse cocinero.
Con el tiempo pidió la baja del cuerpo de guardias y se unió al Gremio de Transporte Fluvial La Canción de la Doncella Pájaro, donde trabaja como una suerte de secretario de Eleonora.
Hans
Fue su compañero de patrulla y es un año mayor que él.
Detectó desde la primera visita la flechazo de Hans por Shinobu Senke y suele tomarlo con humor, bromeando para aliviar tensiones.
Shinobu Senke
No mantiene un romance con ella, pero actúa como cómplice a su manera del sentir de Hans hacia Shinobu.
Su rol de amigo bromista sirve de catalizador para que Hans avance en su vida y su oficio.
Eleonora
Eleonora ve en su barba y porte rasgos que le recuerdan a su padre biológico, quien no figura en su registro familiar.
Al principio, por su posición de maestra del gremio y su propia timidez disimulada, lo tuvo por un presunto mujeriego y le incomodaba, pero cambió de opinión cuando él, algo alegre por la bebida, le enseñó una forma sencilla y auténtica de disfrutar un plato de espadín del Pacífico en Nobu, pasando a interesarse por él como posible pareja.
Berthold
La afición de Nikolaus por los platos de pollo nace en gran medida por la influencia de Berthold.
Comparte con él el gusto por sabores directos y reconfortantes.
Le encantan los platos de pollo y su pedido infaltable es el pollo nanban.
En el pollo frito japonés, prefiere la marinada a base de salsa de soja.
Evita el pescado crudo en láminas por miedo a que le siente mal.
En cambio, disfruta de preparaciones con fuego, como el bonito sellado.
Es un “hombre para todo”: discreto, eficaz y con buen olfato para la información útil.
Tiene talento para explicar de forma clara cómo disfrutar la comida sin artificios, contagiando su entusiasmo.
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