Brantano

Aucune description précise de son physique n’est fournie dans la source disponible.

Gourmet assumé, il a le palais fin et une curiosité sincère pour les nouvelles saveurs. Il se montre ouvert d’esprit, pragmatique et capable de remettre en question les usages pour le bien commun.

Malgré son surnom de « poseur » dans la noblesse, il s’avère généreux et protecteur envers les siens. Il valorise la rigueur artisanale des brasseurs et la droiture des cuisiniers.

Brantano détient un fief autour de la Vieille Capitale, comprenant la forêt de Brantano. Les paysans des environs y ramassent du bois de feu, et Ingrid y récolte des herbes médicinales.

Il est marié à Carla, réputée pour sa beauté. Il aime les jeux de cartes et apprécie particulièrement le porc, la schnitzel et les plats simples bien exécutés.

Il possède un sens politique affirmé et sait plaider une cause à la Diète impériale. Son goût sûr et son exigence culinaire le guident dans des décisions éclairées pour son domaine.

Gestionnaire avisé, il autorise et organise des activités locales stimulantes, conciliant économie, traditions et convivialité. Son discernement en matière de bière et de cuisine lui permet d’identifier qualité et contrefaçon.

Carla: son épouse, séduite notamment par les plats aux pousses de bambou servis chez Nobu. Leur duo incarne un couple influent et curieux de nouveautés culinaires.

Nobuyuki Yazawa et Shinobu Senke: tenanciers de Nobu qu’il soutient après en avoir goûté la cuisine et compris leur éthique professionnelle.

Ingrid: herboriste qui récolte des plantes dans la forêt de Brantano. Leur coexistence illustre son souci d’un usage raisonné des ressources.

Paysans de la Vieille Capitale: bénéficient de son autorisation pour le ramassage du bois et, plus tard, pour la cueillette populaire de plantes sauvages et de pousses de bambou.

Hildegard: c’est lors de ses noces qu’il entend parler d’un plat de tofu en sauce épaisse, ce qui l’amène à découvrir Nobu.

Son amour du porc l’a conduit à faire paître des cochons dans sa forêt afin d’en améliorer la saveur. Sa schnitzel favorite témoigne de son goût pour les classiques impeccablement réalisés.

Il a organisé, sur proposition de Nobu, un festival de nouilles fines coulantes sur canaux de bambou. Il a également élargi l’accès à la cueillette de plantes sauvages et de pousses de bambou à l’ensemble de la population.

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Première rencontre avec Nobu

Au banquet de mariage d’Hildegard, il entend parler d’un tofu au bouillon lié. Intrigué, il se rend chez Nobu.

Shinobu Senke lui sert trois sandwiches — légumes aux tomates, œufs, et porc pané. Il est bouleversé par l’authenticité des saveurs et touché par l’éthique de la cheffe, décidant de fréquenter régulièrement l’établissement.

Conversion d’un gourmet en mécène

À force de découvertes chez Nobu, il réalise que « la cuisine a encore bien des possibles ». Son enthousiasme se traduit par des gestes concrets en faveur des artisans et des consommateurs.

Lors de l’affaire de Bachschouf, il plaide à la Diète impériale la levée des restrictions sur la lager, contribuant à protéger l’enseigne et la liberté de brasser.

Initiatives dans son fief

Suivant une proposition de Nobu, il organise un festival de nouilles fines coulantes qui devient un événement convivial et fédérateur. Il autorise aussi la cueillette populaire de plantes sauvages et de pousses de bambou, signe d’une gouvernance large d’esprit.

Version animée

Dans l’adaptation animée, il se montre inquiet de la diffusion d’ales de mauvaise qualité sous prétexte d’approvisionnement stable. Pour redorer le blason de la bonne bière, il fait goûter à Nobuyuki Yazawa et à Shinobu Senke une ale brassée dans les règles, qu’ils reconnaissent comme excellente.

Données de base

Titre: baron.

Sexe: masculin.

Surnom: « Brantano le Poseur ».

Épouse: Carla.

Passe-temps: jeux de cartes.

Préférences culinaires: porc, schnitzel.

Pratiques d’élevage: porcs en pâture dans la forêt de Brantano.

Lieu favori: l’izakaya Nobu.