Hildegard est la nièce du comte de Badenburg Johan Gustav, présentée pour la première fois à l’âge de 12 ans.
Elle perd ses parents très tôt et grandit dans la demeure de Johan Gustav.
Surprotégée au sein de cette maison, elle développe des habitudes bien ancrées.
Son éducation très protectrice la rend capricieuse, surtout à table.
Elle est une grande difficile avec l’estomac fragile, ce qui met souvent les cuisiniers dans l’embarras.
Elle épouse plus tard Maximilian, petit-fils de l’ancien empereur Conrad IV.
À cette occasion, elle devient princesse impériale consort.
À Izakaya Nobu, elle demande « quelque chose de délicieux qui ne soit ni odorant, ni épicé, ni acide, ni amer, ni dur, et qui ne soit ni pain, ni pommes de terre, ni bouillie, ni œufs, ni ragoût ».
On lui sert alors du tofu chaud nappé d’une sauce épaisse, son plat favori, qu’elle déguste avec bonheur.
Elle apprécie aussi les plats en casserole centrés sur le tofu chez Nobu.
Ces scènes la montrent apaisée et ravie, malgré sa sensibilité digestive.
Âge : 12 ans (lors de son introduction).
Cheveux : blonds, attachés en arrière avec un ruban rouge.
Parenté : nièce de Johan Gustav, comte de Badenburg.
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