Shinobu Senke

Giovane donna nei primi vent’anni, dal sorriso sempre pronto e dall’aria solare. Ha un fisico prosperoso e un portamento elegante, forgiato dall’educazione da futura padrona di un ristorante di classe.

Usa lenti a contatto durante il lavoro perché la vista è leggermente debole. A casa, quando legge o gioca ai videogiochi, indossa gli occhiali.

Soprannome: “Shinobu”.

Solare, premurosa e attenta ai dettagli, sa mettere a proprio agio ogni cliente. Con i tipi maleducati è ferma e senza tentennamenti, e con chi non ordina cibo o bevande tende a diventare fredda.

La sua professionalità è costante, ma conserva un lato schietto e diretto quando serve difendere il locale. Sa dosare gentilezza e severità con equilibrio.

È la figlia della famiglia proprietaria del ristorante tradizionale di alta cucina Yukitsuna. Per risanare il locale le volevano imporre un matrimonio con il figlio del vicedirettore di banca, e lei è scappata di casa.

Durante la fuga ha incontrato Nobuyuki Yazawa, che aveva lasciato Yukitsuna poco prima. Insieme hanno aperto Nobu.

Palato finissimo, al punto da essere definita “palato divino” e incaricata spesso dell’assaggio finale. Fin da piccola lo chef capo la lodava come “dote ereditata dalla generazione precedente”.

Memoria e capacità di deduzione eccellenti: ricorda le preferenze di tutti i clienti abituali. Ha smascherato più volte i travestimenti di Jan del Regno dell’Est.

È capace ai fornelli: prepara il pasto per il personale e la sua pasta è stata giudicata da Gernot cotta a un perfetto al dente. Le sue doti di servizio sono di alto livello, frutto dell’educazione da “futura padrona” di un ristorante di classe.

Nobuyuki Yazawa: partner nella gestione di Nobu e collega di massima fiducia, che si affida al suo palato per gli assaggi. Con lui ha aperto il locale dopo aver lasciato Yukitsuna.

Clienti abituali di Nobu: la adorano per attenzione e memoria delle loro preferenze. Lei contraccambia con un servizio impeccabile e sorrisi sinceri.

Jan (Regno dell’Est): ha riconosciuto più volte le sue maschere e travestimenti. Tra i due c’è un gioco di astuzia che lei tende a vincere.

Gernot: ha lodato la sua pasta per la giusta cottura al dente. È uno dei clienti che riconosce le sue capacità culinarie.

Famiglia di Yukitsuna: legame complesso a causa del tentativo di matrimonio combinato. La scelta di fuggire ha segnato la sua indipendenza.

Ama la tempura di pesce bianco, in particolare il silago. A volte sente nostalgia dei cibi semplici e “peccaminosi”.

Dice spesso che “il miglior condimento è la trasgressione” e non disdegna una tazza di yakisoba istantanei a notte fonda. Non è contraria all’aglio, ma lo evita in servizio per non avere alito pesante.

Il suo “test del piatto” era temuto a Yukitsuna: se lasciava qualcosa, era un segnale severo per la cucina. La sua popolarità a Nobu nasce da sorrisi, ritmo di lavoro e piccole cortesie costanti.

“Il miglior condimento è la ‘trasgressione’.”

Dalla fuga all’incontro

Cresciuta come erede di Yukitsuna, si vede imporre un matrimonio d’interesse con il figlio del vicedirettore di una banca. Rifiuta la prospettiva e scappa di casa.

Nel suo percorso incontra Nobuyuki Yazawa, ex membro della brigata di Yukitsuna. Il loro incontro diventa la scintilla per un nuovo inizio.

L’apertura di Nobu

Shinobu e Nobuyuki decidono di aprire insieme Nobu. Lei si occupa del servizio di sala ed è subito il volto del locale.

La sua educazione da “padrona di casa” e il palato sopraffino elevano la qualità dell’esperienza. I clienti abituali si affezionano rapidamente.

La vita al bancone

Shinobu mantiene sempre il sorriso, ma non tollera mancanza di rispetto. Con chi fa il prepotente o non consuma, il suo tono si fa gelido.

Tra assaggi, consigli e attenzione ai dettagli, contribuisce in modo decisivo alla fama di Nobu. Nel frattempo, smaschera ripetutamente i travestimenti di Jan del Regno dell’Est.

Opera: Isekai Izakaya: Japanese Food From Another World. Ruolo: cameriera e volto di punta di Nobu.

Doppiatrice: Suzuko Mimori. Interpretazione live-action: Rena Takeda.