Eva

Viene spesso descritta come carina e minuta, con una dolcezza da piccolo animale. Diventa la mascotte del locale.

È sincera, umile e dal cuore gentile, ma sa anche tirare fuori il coraggio per rimproverare i clienti maleducati. È molto legata ai suoi fratelli minori e pensa sempre al loro bene.

Proviene da una condizione di povertà. Un giorno tenta di rubare il rubinetto dell’acqua dell’osteria Nobu, convinta che con quello avrebbe avuto acqua potabile pulita senza fine.

Viene scoperta, confessa tutto e chiede scusa senza esitazione. Shinobu Senke, mosso a compassione, le evita la punizione e le offre lavoro come lavapiatti in cambio del perdono.

Durante i periodi di punta serve in sala e, quando vengono ordinate pietanze in pentola, si guadagna il soprannome di “Gran Giudice” per la gestione impeccabile. Studia lettura, scrittura e calcolo con Edwin e impara a tenere d’occhio gli sprechi, arrivando a rimproverare con tatto, insieme a Shinobu Senke, gli acquisti eccessivi di Nobuyuki Yazawa.

Grazie al contatto con mercanti e nobili acquisisce un’ottima conoscenza degli affari correnti. Mangiando i piatti di staff del locale affina molto il palato e inizia a divertirsi a ideare nuove proposte di menu, come gli “spaghetti di grano saraceno Doppia Luna”, diventati un piatto portafortuna.

È protetta e guidata da Shinobu Senke, che le ha dato fiducia quando era in difficoltà. Collabora strettamente con Nobuyuki Yazawa in cucina e in sala.

Riceve lezioni da Edwin, che le insegna le basi per lavorare meglio e con autonomia. È in rapporti cordiali con mercanti e nobili che frequentano il locale, da cui impara usi e notizie.

Ha un fratello minore di nome Adolfo (voce: Satomi Arai) e una sorella minore di nome Angelica (voce: Wakana Kingyo). Inoltre ha tre “fratelli maggiori”, tra cui il terzogenito Egmont.

Si preoccupa che ai fratelli più piccoli non manchi nulla e chiede spesso a Nobuyuki Yazawa e a Shinobu Senke porzioni extra del pasto del personale per loro. Nel locale è considerata da tutti una presenza affettuosa e rassicurante.

Il suo cibo preferito è l’omelette di riso. Adora le uova in tutte le forme: sode, di quaglia in spiedo impanato e fritto, in stufato di brodo e cotte a bassa temperatura nella salsa di cottura.

È vista come la “mascotte” della Nobu per la sua dolcezza. Quando si ordinano piatti in pentola, molti la chiamano “Gran Giudice” per la sua organizzazione.

Non sono presenti citazioni dirette nel testo fornito.

Origini e arrivo alla Nobu

Da ragazza povera, crede che rubare il rubinetto dell’acqua dell’osteria possa risolvere i problemi di approvvigionamento della sua famiglia. Viene colta sul fatto, confessa, e grazie alla clemenza di Shinobu Senke ottiene di lavorare come lavapiatti al posto della punizione.

Dal lavapiatti alla sala

Con il crescere dell’attività, passa ad aiutare in sala durante le ore di punta. La sua presenza solare la rende la mascotte del locale e conquista i clienti, ma sa anche farsi rispettare con chi è maleducato.

L’episodio della volpe bianca

Una volta insegue una volpe bianca che aveva rubato l’offerta di tofu fritto dall’altare del locale. Correndole dietro, finisce per sbaglio in Giappone, vivendo un breve ma sorprendente sconfinamento.

Crescita personale e creativa

Con le lezioni di Edwin impara a leggere, scrivere e fare di conto, diventando più sicura nel lavoro. Frequentando mercanti e nobili si aggiorna sulle vicende del mondo, affina il gusto con i pasti del personale e arriva a ideare gli “spaghetti di grano saraceno Doppia Luna”, trasformati in un piatto di buon augurio.

Fa spesso da ponte tra cucina e sala, aiutando a evitare sprechi e a migliorare la gestione. Chiede e ottiene porzioni di staff per i suoi fratelli, sottolineando il suo lato premuroso.